阳光洒落，潜江张家窑“四季有虾”试验示范基地的虾塘泛起粼粼波光。虾农们熟练地拉起箱笼，一只只鲜活的小龙虾从中探出头来。不久后，它们便将搭乘冷链物流车，“爬”上全国各地的餐桌。
　　小龙虾在餐饮市场上持续走红，已成为当之无愧的夜市“顶流”。然而，小龙虾产业曾深受季节性制约，“春卖虾苗夏卖虾，寒冬腊月空塘趴”是传统养殖的真实写照，冬季无虾可卖的困境让许多从业者头疼不已。
　　2022年，素有“中国小龙虾之乡”之称的潜江，整合多方力量，在全国率先开始“四季有虾”模式的技术攻关。
　　我们根据各季节小龙虾养殖和营养需求的不同对池塘进行了改造，比如，在池塘边坡最下端加了隔离网，防止小龙虾打洞进入夏眠或冬眠。研究人员还通过自主研发发酵饲料、选育“四季常青”的改良型苦草、运用生物物质循环技术等手段，成功为小龙虾营造了全年适宜的栖息环境，使其在冬季也能顺利蜕壳、生长。
　　技术创新让小龙虾消费“四季常红”。目前，“四季有虾”试验示范基地单季亩产最高可达200斤，在该基地冬季捕捞的小龙虾中，7钱以上的大规格小龙虾占比超过70%。“四季有虾”技术使小龙虾成功打入传统春节消费市场。